醋溜白菜是一道经典的川菜，做法简单，下面是一种可口的做法：
材料：
- 白菜心：适量
- 干辣椒：适量
- 大蒜：适量
- 姜：适量
- 醋：适量
- 白砂糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 白菜心洗净，切成适当大小的片状，备用。
2. 干辣椒剪成小段。
3. 大蒜和姜切末备用。
4. 准备一个小碗，倒入适量的醋、白砂糖和盐，搅拌均匀，制成酸甜的调料汁。
5. 炒锅加热，倒入适量的食用油，加热至油温七成热时，放入干辣椒段、姜末和蒜末炒香。
6. 将切好的白菜心放入炒锅中，翻炒均匀，炒至变软。
7. 倒入调料汁，快速翻炒均匀，使每一片白菜都裹上调料。
8. 炒熟后，关火即可上桌。
小贴士：
- 炒的时间不宜过长，避免白菜过熟。
- 醋、糖和盐的用量可以根据个人口味进行调整。
- 辣椒的数量可以依据个人口味选择增加或减少。
希望这个做法对你有帮助，祝你做出美味的醋溜白菜！
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